 鴨川の水揚げ |
するめいか 房総沿岸で夏〜冬に いか釣り漁 がおこなわれています。房総近海では夏生まれのイカが翌年の夏に，秋生まれのイカが翌年の秋にちょうど大きくなるので，半年間漁をすることができます。大きさは２００〜５００ｇです。 写真のビニール袋は氷が入っています。これは、いかが直接氷に当たると、色が抜けてしまうので、それを防ぐためです。 船の上では氷ではなく冷水機で海水を冷やしています。  いか釣り漁へ |
| 浜値 平成８年の平均はキロ３００円位でした。安いときはキロ１００円をきることもあります。１５年前まではキロ５００〜１０００円していましたが、輸入や冷凍物の影響で安くなっています。特に、最近は三陸でまき網が漁獲しているため、極端に値が下がっています。 | |
スルメイカの料理
なんだか酒の肴ばかりですが, | |
 喜久丸、いかを水揚げ中 |
スルメイカの肝あえ−１・ 肝を取り出したら，薄皮をむき，しょう油・わさびを加えてよく混ぜる。・ 刺身にからめて食べてください。そのまま刺身を食べるよりもおいしいよ。 スルメイカの肝あえ−２・ 肝の薄皮をむき，味噌を加えてよく混ぜる（しょう油はお好み）。・ タマネギのスライス１／２個分と刺身を混ぜる。 ・すぐ食べてもおいしいし，時間がたつとタマネギがしっとりしてくるのでもっとおいしい。 肝のホイル焼き −カニ味噌みたいな味がする！ ・ 肝を味噌で包み，アルミホイルを巻いて焼いてください。 スルメイカの刺身をマヨネーズで しょう油とマヨネーズを混ぜたものを刺身に付けて食べてください。 とてもおいしく、やめられません。 あぶったスルメに付けて食べるのはよくやるけど，刺身でもおいしいです。 |
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