がなぞう（やどかり）のみそ汁の作り方

渕辺重房（白浜）

	かなづちでたたいて中身を出します。
	貝殻の先端を割って振ると簡単に出てきます。
	貝殻から出したヤドカリ。
	まずは水洗い。このとき背わたをとりましょう。
	煮立ったお湯にヤドカリと大根を入れます。ヤドカリのみそ汁には大根が一番。
	煮立ったら，灰汁を取りましょう。
	みそを溶いて
	出来上がり
	しっぽは柔らかいのでそのままがぶり。甲羅や足などはかじって中身を吸ってください。