はまち養殖


千葉県では唯一，鋸南町勝山でハマチ養殖がおこなわれています。
ハマチといえば九州，四国，瀬戸内が有名ですが，勝山が日本で最北端となるようです。
このほか千葉県では海上でマダイ，陸上の池でヒラメの養殖がおこなわれています。

勝山・孝安丸のハマチ養殖（ 平島孝一郎 ）

勝山でのハマチ養殖は，海上に設置した９ｍ四方のイケスで行っています。１経営体当たり１０以内とイケスの数に制限があります。毎年２万５千尾位稚魚を購入し，丸２，３年養殖し４〜８sサイズで出荷しています。勝山のハマチは大きい（６〜８s）ことと，餌にアジ，サバを使っているため，鮮度が長持ちすることで高い評価を受けています。

 冷凍の魚（アジ，サバ）
１枚１５Kgの冷凍餌を規模によって違いますが，私のところでは１日に，夏場２５０枚位，冬場１００枚くらい与えます。
餌づくり
冷凍のまま機械で砕きます。ハマチの大きさによって砕きかたを変えます。
砕いた餌をそのまま船に積み込んではこびます。
ハマチは凍ったままの状態の餌を食べることになります。

餌やり
少しずつ撒きます。一度に撒くと餌が流れたり，沈んでしまったりするので，海の汚染にもつながるし，無駄にもなるので，食べ具合を見ながら撒きます。
このとき，魚の状態をしっかり把握して，次の日に栄養剤を加えたりもします。

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