種つけ（９月頃）

９月上旬頃海苔の種を網に付けます。（陸上採苗）
海で広げる海苔の網を水車に巻き付けて海苔の種が入った海水の中で回します。顕微鏡で種が適当な密度でついたか確認し，冷凍庫に入れます。
水温が下がり始める９月下旬から海苔の種網を海に広げ，海苔を育てます。海苔の芽が１〜３�pになった網から順に冷凍庫にしまいます。この網は冬〜春の海苔生産用のストックになります。最後まで海に残った網で秋の生産をします。
１枚の網で３〜５回海苔が刈り取れて，乾海苔が１〜１．５万枚できます。海苔はヒゲと同じで刈れば刈るほど硬くなります。当然，初めて刈り取った初摘みの海苔は柔らかくおいしいので最上級の海苔になりますが，５回も刈り取った海苔は硬くてゴワゴワしており，等級も低くなります。
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育苗

ベタ流し方式

写真のように四隅を浮きといかりで固定した木枠に浮きを付けた綱を張り，そこに広げた海苔網を２０枚付け海苔を育てます。この方式は支柱柵に比べ，海苔の成長がよく，水深が深いところでも養殖できます。

支柱柵方式

昔ながらの方式です。網を広げるためには写真のように棒を砂地に刺して，海苔網の四隅を棒に縛り付けます。水深の深いところではできません。
木更津〜行徳で行われています。

育った海苔

刈り取り（高速摘採船）

　海苔の刈り取りは今では機械を使います。船ごと網の下に潜り込みます。そこで垂れ下がる海苔をバリカンのようなもので刈り取ります。

のりの水揚げ

乾海苔のできあがるまで

乾海苔の加工工程へ