磯の高級品　　

あわび 　 海士漁業 の最重要種。 あわびにはクロアワビ，メカイ（あかあわび），マダカの３種類があります。クロアワビが最高級品，メカイは柔らかくておいしいです。大きさは２５０ｇ〜１Ｋｇです。千葉県でアワビを獲ってもよい時期は４月１日から９月１５日まで、サイズは12cm以上と千葉県の漁業調整規則で決まっています。 解禁直後は安いのですが、お盆に向けて値が上がります。また、９月１６日から翌年３月３１日までのアワビを獲ってはいけない時期は、蓄養しているアワビか、九州などのアワビになりますので、値段は高くなります。

海士漁業へ

さざえ 海士 ， 刺網，見突き漁で 獲っています。 千葉県でサザエを獲ってもよい時期は８月１日から翌年５月３１日まで（千葉県漁業調整規則では６月１日から６月３０日まで、委員会指示で７月１日から７月３１日までは獲ってはいけない事になっています）、サイズは7cm以上と決まっています。 内房や安房で獲れるサザエの大きさは大体１００ｇ〜８００ｇ。夷隅の大原では、1kgを超える大きなサザエが獲れ、ブランドになるほど有名です。 おいしい房州産のサザエがスーパーや近所の魚屋さんに並んでいるかも。見かけたら是非買って，壺焼き，お刺身等で堪能してください。 サザエのカレーライスなんてのもいいかもしれません。内臓を除いたサザエの身で作ります。昔は肉が高く，サザエで代用していました。 サザエの漁獲量は４−５年のサイクルで好不漁になることが多く、平成１６年までは非常に不漁でしたが、１７年になってからは徐々に増え始めてきました。

いせえび イセエビといっても，水揚げは千葉県が第１位。おもに 刺網 で漁獲されます。 千葉県でイセエビを獲ってもよい時期は８月１日から翌年５月３１日まで、サイズは全長（眼の付け根から尾端まで）13cm以上と千葉県漁業調整規則で決まっています。

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