安くておいしいさかな
（するめいか）

するめいか

　房総沿岸で夏～冬にイカ釣り漁がおこなわれています。房総近海では夏生まれのイカが翌年の夏に，秋生まれのイカが翌年の秋にちょうど大きくなるので，半年間漁をすることができます。大きさは２００～５００ｇです。

なんだか酒の肴ばかりですが,
新鮮なスルメイカは次のようにして食べてみたらどうでしょうか。

・肝を取り出したら，薄皮をむき，しょう油・わさびを加えてよく混ぜる。
・刺身にからめて食べてください。そのまま刺身を食べるよりもおいしいよ。

・肝の薄皮をむき，味噌を加えてよく混ぜる（しょう油はお好み）。
・タマネギのスライス１／２個分と刺身を混ぜる。
・すぐ食べてもおいしいし，時間がたつとタマネギがしっとりしてくるのでもっとおいしい。

　しょう油とマヨネーズを混ぜたものを刺身に付けて食べてください。
　とてもおいしい。やめられません。
　あぶったスルメに付けて食べるのはよくやるけど，刺身もおいしいです。　

　
　肝を味噌で包み，アルミホイルを巻いて焼いてください。